Soif-Art Rosé 2023

7.65

Robe : un rosé pâle, limpide et brillant

Nez : délicat, avec une attaque florale de verveine et fleurs de cerisier, qui va se relever avec une suite fruitée à la fraise des bois.

Bouche : caractérisée par un bon équilibre entre douceur et fraicheur, elle est remplie avec un ensemble de fruit à chair blanche.

Température de service : 10-12°C

Accords met et vins : poisson bleu grillé et salade à la grecque.

Garde : à boire dans les 2 ans pour garder une fraicheur optimale.

 

Frais de port offert
pour toute commande supérieure à 200€ !

Description

Cépage : 55 % Braucol, 30 % Duras, 15 % Gamay

Sol : Côteaux et plateau argilo-calcaire

Vendanges : manuelles

Rendement : 60 hl/ha

Mise en bouteille : au Domaine, en bouteilles de 750 ml

Certification : Vin biologique et biodynamique certifié par ECOCERT et DEMETER.

Vinification :

Une vinification simple, avec pressurage direct du raisin ramassé bien frais le matin tôt. Fait suite une décantation statique à froid, pour nettoyer le moût des particules grossières ; la fermentation alcoolique se déclenche naturellement après débourbage, dans les 24 ou 48 heures suivantes. Après quelque semaine elle est suivie par la fermentation malolactique. Le vin reste sur lies fines jusqu’au printemps, quand l’assemblage final est défini, tout est prêt pour la mise en bouteille.

Informations complémentaires

Poids 1 kg