Description
Appellation : IGP Côtes du Tarn
Cépages : Merlot (prépondérant), Syrah, Duras
Emplacement : Cestayrols, différentes parcelles autour du domaine.
Certification : Vin biologique et biodynamique certifié par ECOCERT et DEMETER
Vinification : Le SOIF-ART rouge est vinifié avec une attention particulière à la fraicheur et au fruit. Ce sont des macérations courtes et très peu de remontages qui caractérisent le résultat final : une cuvée d’assemblage sur la fraicheur, beaux arômes fruités, généreux. Les tanins sont faciles et souples.
