Une nouvelle page s’écrit dans l’histoire de la famille Fauvette ! Après avoir été longtemps imaginée et patiemment attendue, La Petite Fauvette rejoint aujourd’hui les grandes cuvées du Domaine Les Vignals.
Cette nouvelle cuvée est née d’une envie : proposer un vin qui s’inscrive dans l’esprit de la famille Fauvette, tout en exprimant une identité propre. Une cuvée pensée avec patience, dans le respect de notre savoir-faire et de notre terroir gaillacois.
Un assemblage emblématique du terroir gaillacois
La Petite Fauvette met à l’honneur deux cépages emblématiques de Gaillac : le Braucol et le Duras. Leur assemblage donne naissance à un vin de caractère, où la richesse aromatique s’équilibre avec la fraîcheur et l’élégance.
Pour cette cuvée, nous avons choisi de prendre le temps. Deux années d’élevage en fûts de deuxième et troisième passage ont permis au vin de gagner en profondeur et en harmonie, tout en préservant son expression et son équilibre.
Une cuvée de patience et de transmission
La Petite Fauvette est la digne héritière de ses grandes sœurs. Elle s’inscrit dans une histoire que nous continuons à faire vivre, avec la volonté de créer des vins qui reflètent notre travail et notre attachement au terroir.
Au nez, la framboise se mêle aux épices et à de délicates notes de vanille. En bouche, les tanins ronds et soyeux accompagnent une belle tension, portée par des notes de fruits rouges et de pêche de vigne.
Cette cuvée représente pour nous bien plus qu’une nouvelle bouteille : elle est l’aboutissement d’une attente, d’un travail patient et d’une envie de partager une nouvelle expression de la famille Fauvette.
🍷La Petite Fauvette est à découvrir au caveau de vente du Domaine, sur notre boutique en ligne et bientôt chez nos partenaires.