Nous sommes heureux de partager une belle actualité du Domaine Les Vignals : deux de nos cuvées AOP Gaillac ont été sélectionnées dans le Guide Hachette des Vins 2027 et obtiennent chacune 1 étoile.
Cette distinction met à l’honneur deux vins aux personnalités différentes : L’Innocent Brut 2024 et L’Herbe Folle Blanc Doux 2025.
🍾 L’Innocent Brut 2024 — 1 étoile
100 % Mauzac, L’Innocent Brut 2024 est un vin effervescent AOP Gaillac produit selon la méthode traditionnelle pas dosé.
Le commentaire de dégustation met en avant son expression intense de pamplemousse et de pierre à fusil. En bouche, il se distingue par une belle fraîcheur saline, une structure nerveuse et une énergie qui en font un compagnon idéal pour un apéritif aux tonalités marines. Une cuvée qui exprime pleinement la fraîcheur et la vivacité du Mauzac.
🍑 L’Herbe Folle Blanc Doux 2025 — 1 étoile
Deuxième cuvée distinguée : L’Herbe Folle Blanc Doux 2025, un vin AOP Gaillac issu d’un assemblage de Muscadelle et de Loin de l’œil.
Les dégustateurs soulignent son expression franche et généreuse, marquée par des notes de fruits exotiques. Sa bouche souple et soyeuse offre un équilibre gourmand, sans lourdeur. Cette cuvée se déguste volontiers avec un dessert aux fruits ou une pâtisserie exotique.
💛 Une cuvée victime de son succès
L’Herbe Folle Blanc Doux 2025 est aujourd’hui totalement épuisée. Cette distinction vient ainsi mettre à l’honneur un millésime qui a rencontré un beau succès auprès de nos clients.
(Prochaine millésime sera normalement disponible en décembre 2026.)
🌿 Une reconnaissance pour le travail du domaine
Ces deux distinctions représentent une belle satisfaction pour toute l’équipe du Domaine Les Vignals. Elles mettent en lumière le travail mené chaque année dans nos vignes et au chai, ainsi que notre attachement aux cépages et au terroir gaillacois.
Engagés en Agriculture Biologique et en biodynamie, nous poursuivons notre travail avec l’envie de proposer des vins vivants, sincères et expressifs.
Nous remercions le Guide Hachette des Vins pour cette sélection et sommes heureux de partager cette actualité avec vous.
Deux cuvées, deux étoiles, et une belle fierté pour le domaine ! 🍇